Citromos túrós palacsinta - paleo
Időtartam: 20 perc
Nehézségi fok: 2
Hozzávalók:
- 4 közepes tojás
- 15 dkg totu (paleo túró)
- 6 dkg nyílgyökérpor
- 2 dkg tápióka keménytő
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 3-4 ek. erythritol (por alakú) ízlés szerint
- 1 tk. reszelt citromhéj (bió citromból)
- 3-4 ek. citromlé
Elkészítés:
Palacsinta volt a kívánság szombaton reggelire, maradt még 15 deka totum, így ez a finom pihe-puha palacsinta készült. Nagyon finom és egyszerűen elkészíthető, olyan puha, hogy tekerni is lehet, csak elég picik. Lehet nagyobbakat is sütni belőle, de a kisebbekkel egyszerűbb bánni, könnyebb őket megfordítani. Nem paleosok túróval is kipróbálhatják, a gyerekeknek szoktam sütni úgy is.
Minden hozzávalót tedd be a turmixgépbe, keverd simára. Az édesítőt és a citromlevet adagold saját ízlésed szerint. Egy teflonos serpenyőt forrósíts fel, az első palacsinta előtt vékonyan kend ki olajjal, a többinél már nem kell. Evőkanállal adagold bele a masszát, ami nagyon sűrű, egy picit terítsd szét és közepes lángon süsd meg. Ha az egyik oldal megsült, akkor spatulával egy határozott mozdulattal fordítsd meg és süsd meg a másik oldalt is. Nekem 3 palacsinta fért egyszerre a serpenyőbe, de süthetsz kisebbeket vagy nagyobbakat is.
Forrás: Kalmár Erzsébet, http://trollakonyhamban.blogspot.no/
