Hozzávalók:
- 8 db tojásfehérje
- 8 db tojássárgája
- 25 g kakaópor - holland
- 175 g búzaliszt (BL55)
- 160 g kristálycukor
Elkészítés:
Leírás
Ez a klasszikus, egyszerű csokispiskóta receptje. Szinte elronthatatlan! Készíthetünk belőle karikát tortákhoz, szeletekhez. A tökéletes torta alapja a tökéletes piskóta!
Elkészítés
1
Szilikonos sütőpapírral kibélelünk egy 22 cm átmérőjű piskótakarikát. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, hőlégkeverés nélkül!
2
A lisztet elkeverjük a kakaóporral.
3
A tojásfehérjéket a kristálycukorral kemény habbá verjük.
4
Óvatosan hozzákeverjük a tojáshabhoz a tojások sárgáját.
5
Majd kis adagokban hozzákeverjük a kakaós lisztet is. Addig keverjük, lassú, óvatos mozdulatokkal, míg sima masszát nem kapunk.
6
A karikába tesszük a masszát, és habkártyával a karika pereméig kihúzzuk a piskótát.
7
A 180 C-os előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt készre sütjük a karikát (légkeverés nélkül).
8
Ha kisült meglisztezzük, tetejére fordítva kb. 1 óra alatt hagyjuk kihűlni a piskóta karikát.
9
Ha teljesen kihűlt a piskótakarika, egy éles késsel körbevágjuk.
