A legízesebb tavaszi medvehagyma-krémleves recept

Ez a medvehagyma-krémleves tökéletes tavaszi fogás. Se perc alatt elkészíthető, és ideális választás lehet egy könnyű, de laktató vacsorához vagy ebédhez. Kövesd a receptet, nem bánod meg!

A medvehagyma-krémleves hozzávalói

• 500 g friss medvehagyma

• 2 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva

• 2 evőkanál vaj

• 4 közepes burgonya, hámozva és kockákra vágva

• 1 liter zöldségalaplé vagy víz

• 250 ml tejszín

• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

• néhány csepp citromlé

• pirított kenyérkockák a tálaláshoz

A medvehagyma-krémleves elkészítése

Mossuk meg alaposan a medvehagymát, csepegtessük le, és vágjuk fel vékony csíkokra. Tegyünk félre néhány levelet a tálaláshoz.

Egy nagy lábasban olvasszuk fel a vajat közepes lángon, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre, körülbelül 5 perc alatt.

Keverjük hozzá a kockára vágott burgonyát és a felaprított medvehagymát. Pároljuk további 5 percig, időnként keverve. Ezután öntsük fel az egészet zöldségalaplével vagy vízzel, majd főzzük lassú tűzön, amíg a burgonya teljesen megpuhul.

Vegyük le a lábast a tűzről, majd botmixer segítségével pürésítsük a levest. Ha nincs botmixer, akkor egy turmixgép is megteszi. Keverjük hozzá a tejszínt a pürésített leveshez, majd melegítsük fel újra, de ne forraljuk fel. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá néhány csepp friss citromlevet.

Végül öntsük a krémlevest tálakba, szórjunk a tetejére pirított kenyérkockákat, és díszítsük a félretett medvehagyma szárakkal.