Recept: így készül a legszaftosabb magyaros csirkepaprikás!

Ha szereted a pörkölteket és a csirkét, akkor ez a csirkepaprikás recept pont neked való!

A csirkepaprikás hozzávalói:

• 1 kg csirkemell vagy combfilé
• 2 evőkanál édesnemes paprika
• 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 evőkanál olaj vagy zsír (pl. sertészsír)
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl tejföl
• só ízlés szerint
• frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1-2 babérlevél
• 1 csipet őrölt kömény (opcionális)
• 1 csipet őrölt csípős paprika (opcionális)
• friss petrezselyem a tálaláshoz

A csirkepaprikás elkészítése

Egy mélyebb lábasban hevítsd fel az olajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre, kb. 5 perc alatt.

Keverd hozzá a zúzott fokhagymát és a csirkét. Pirítsd a húst mindkét oldalán, amíg szép aranybarnára nem sül. Szórj rá az édesnemes paprikát, majd azonnal öntsd fel kevés vízzel, hogy ellepje a húst. Adj hozzá egy babérlevelet, majd az őrölt köményt és a paprikát is. Sózd és borsozd ízlés szerint.

Fedd le és párold további 20-25 percig, amíg a csirkehús teljesen megpuhul.

Amikor a hús már szinte teljesen megpuhult, keverd össze a lisztet és a tejfölt egy kis tálban, hogy sima masszát kapj. A habarást add hozzá apránként a húshoz, és keverd el alaposan, hogy csomómentesen sűrűsödjön. Főzd további 5-10 percig, amíg besűrűsödik és a hús teljesen megfő.

Vedd ki a babérlevelet, szórj rá frissen aprított petrezselymet, és tálald friss házi galuskával, tésztával vagy rizzsel.