Recept: gyors kókuszos-sárgabarackos kevert süti

Ha egy igazán gyorsan elkészíthető, puha és illatos süteményre vágysz, akkor ez a kókuszos kevert süti tökéletes választás!  Nem kell hozzá különleges alapanyag vagy bonyolult konyhai trükk – csak egy keverőtál, egy kanál és néhány perc az előkészítésre.

Hozzávalók a kókuszos sütihez

• 2 tojás
• 1 bögre cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1/2 bögre étolaj
• 200 ml tej
• 3 bögre liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1/2 bögre kókuszreszelék
• 1 csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 1/2 tábla étcsoki apróra vágva
• 1 marék apróra vágott aszalt sárgabarack

A kókuszos süti elkészítése

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy kisebb tepsit sütőpapírral.

A tojásokat verd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg világos, krémes állagot nem kapsz. Add hozzá az étolajat és a tejet, majd keverd simára. Ezután jöhet bele a liszt, a sütőpor, a kókuszreszelék és a só, majd végül a citromhéj, a csoki és az aszalt gyümölcs.

Öntsd a masszát a tepsibe, és egyenletesen simítsd el. Süsd 25-30 percig, majd ha kész, a felszeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni.