MissGreen: A dolgozó anya túlélőkamrája hétköznapokra

Ilyenkor történik meg sokszor az, hogy az ember beugrik a boltba hazafelé, megveszi az ízesített vajkrémet, felvágottat, virslit, csomagolt sajtot, pudingot, kenyeret vagy egy mélyhűtött pizzát, és már kész is a vacsora. Érdemes azonban megnézni mennyi adalékanyagot, tartósítószert, színezéket, állományjavítót és egyéb nem kívánt anyagot tartalmaz egy- egy ilyen étkezés. Nem is beszélve a pénztárnál hagyott összegről.

Lehet másképp is gyorsan vacsorát adni a családnak, ha egy kicsit előre tervezünk. Legyen mindig otthon néhány olyan alapanyag a kamrában és a hűtőben, amiből akár 30 perc alatt főtt ételt készíthetünk. Ennyi idő a bolti vásárláshoz és sorban álláshoz is kell.

Kezdjük az alapoknál: Mi az, ami szinte minden gyereknek bejön? Tésztás és rizses ételek, tortilla tekercs, hamburger vagy vegaburger. Nahát, ezeket mind elkészítheted otthon is, ha van otthon készleted az alábbiakból:

- spagetti vagy bármilyen más tészta, lehetőleg teljes kiőrlésű lisztből

- barnarizs

- tortilla lap, lehetőleg kukoricalisztből

Ha megvan, hogy milyen típusú ételt kíván a család, akkor ezek az alapanyagok lehetnek a megmentőid:

- tonhal

- csicseriborsó (konzerv)

- bab (konzerv)

- mélyhűtött kukorica (abban nincs hozzáadott cukor, a konzervben lehet)

- lencse (konzerv)

- mélyhűtött zöldségek (zöldborsó, brokkoli, karfiol, stb.)

- csirkemell vagy darált hús a mélyhűtőből (ezt reggel indulás előtt vedd ki és tedd át a hűtőbe, mire hazaérsz, kiolvad)

- olajban eltett szárított paradicsom

- olívabogyó

- friss zöldségek (sárgarépa, póréhagyma, pritamin paprika, paradicsom, jégsaláta lilahagyma, újhagyma, kígyóuborka)

- fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, menta, stb.)

- tejtermékek: tejföl, natúr joghurt

- egyéb alapanyagok: tojás, olívaolaj, szójaszósz, tökmagolaj, üveges pesto

A fent felsorolt konzervek beszerzésénél ügyelj rá, hogy olyat válassz, amiben nincs adalékanyag.

Természetesen ez egy elég széles lista és nem biztos, hogy mindig mindenből tudsz készletezni, nem is ez a cél. 5 alapanyagból már könnyedén meg lehet főzni egy gyors és tápláló, adalékanyag mentes és nem túl költséges vacsorát. Kedvcsinálóként íme egy gyors tésztás recept.

Csicseriborsós-pestós tészta

Hozzávalók 4 személyre

- 400 g spagetti (lehetőség szerint tönköly vagy teljes kiőrlésű)

- 1 konzerv csicseriborsó

- üveges pesto, 3-4 evőkanál

- 8-10 darab olajban eltett szárított paradicsom

- 1 nagy marék bébispenót vagy rukkola (opcionális)

- só, bors

Elkészítés:

1. Tedd fel a spagettit főni. Közben szűrd le a csicseriborsót, csíkozd fel a paradicsomot.

2. Ha kifőtt a tészta, szűrd le, tegyél félre egy keveset a főzővízből.

3. Egy serpenyőben keverd össze a hozzávalókat, sózd, borsozd. Ha túl száraz lenne, locsold meg 1-2 evőkanál főzőlével és azonnal tálald.

Opcionális: megszórhatod reszelt parmezánnal, pirított napraforgómaggal vagy fetasajttal is.

Jó étvágyat a családnak!

Vigh Alexandra
MissGreen